Culinary inspiration

Sucrinesalade met radijzen

  • Snij de salades overlangs in 2 en gril kort op de barbecue.
  • Snij elke radijs in fijne plakjes met de mandoline.
  • Snij de rest van de radijzen in 2 en stoof kort aan in olijfolie.
  • Vermeng alle ingrediënten voor de vinaigrette.

 

Dresseren:

Plaats de salades op de schotel en dep de vinaigrette erover. Verdeel de radijzen willekeurig over de sucrines. Werk af met enkele schijfjes radijs.

Sucrinesalade met radijzen
Ingrediënten
  • 3 sucrines
  • ½ bot origineradijzen
  • vinaigrette
  • 70 gr rode wijnazijn
  • 120 gr balsamicoazijn
  • 30 gr olijfolie
  • 400 gr arachideolie
  • 8 gr peper en zout
  • 1 gr shildpadkruiden
  • cayennepeper