Culinary inspiration

Viande de bœuf

Préparation:

  • Faites chauffer la viande saupoudrée des aromates à 50°C dans le four pendant 1,5h.
  • Veillez à ce que la température à cœur de la viande soit de 50-55°C.
  • Faites griller la viande sur le barbecue juste avant de passer à table.
  • Servez avec du gros sel et de l'huile d'olive.
Viande de bœuf
Ingrédients

500 gr d'entrecôte, vieilli à sec, sélection de votre boucher

ail, romarin, thym